大田区西蒲田にあるしなそば天味では、
スープ・麺・具材にこだわった、
しなそばをご提供しています。

余計な材料を入れず、
捌きたての鮮度の良い若鶏のがらと
常総赤鶏の丸鶏だけでじっくりと
七時間かけて澄んだ出汁を取り。

しなそば（醤油）は、
十二か月以上天然醸造させた国産丸大豆醤油と、
加熱処理していない生揚げ醤油を
合わせたかえしで仕上げています。
しおそば（塩）は、
数種類の塩を使い魚介系の風味を加え仕上げています。

麺は、
菅野製麺所特製 数種の小麦をブレンドし、
コシと香りを両立させた
低加水中細ストレート麺を使用しております。
極上の一杯を、是非ご賞味ください。